Bữa ăn của người Việt luôn chú trọng rau xanh và các món canh nhằm bổ sung chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Nền ẩm thực của chúng ta rất phong phú và dễ dung hoà các yếu tố từ nước ngoài. Như măng tây vậy, có nguồn gốc từ các nước châu Âu nhưng những năm gần đây đã nhanh chóng có mặt trong bữa ăn của người Việt.